ラーメン店専用の原価・利益管理アプリ

利益が残る一杯を、
数字でつくる。

材料、仕込み、サイズごとの原価をつなげて、一杯の原価率と粗利を自動計算。営業の合間にも、スマホですぐ確認できます。

丼勘定のPC画面。お品書き一覧と、しょうゆラーメンの原価率30.0%、一杯原価¥234.3、売価¥780、粗利¥545.7が表示されている
丼勘定のスマートフォン画面。原価率グラフと材料ごとの使用量・金額

どんぶり勘定”を、今日で終わりに。

売れているのに、残らない。

材料価格は少しずつ変わります。忙しさの中で見直しが遅れると、一杯では小さな差でも、毎日の売上では大きな利益差になります。

1
材料費が上がる
2
一杯の原価が上がる
3
気づかないまま販売する
4
利益が少しずつ減る

計算より、判断に時間を。

これまで従来の管理

  • 紙やExcelへ入力
  • 電卓で計算
  • 材料価格の変更後に再計算
  • 営業後にまとめて確認
  • 数字が別々の場所にある

丼勘定これから

  • 材料からメニューまでつながる
  • 原価率と粗利を自動計算
  • 変更内容を原価へ反映
  • スマホから確認
  • 必要な数字を一画面に整理

一杯の中身を、見える数字に。

材料、仕込み、メニューを順番につなげるだけ。どの材料にいくらかかり、一杯でいくら残るのかを、ひと目で確認できます。

原価率
0.0%
しょうゆラーメン・並盛
一杯原価
¥0
売価
¥0
粗利 / 杯
¥0
原価率30.0%を示す丼型グラフの拡大表示

店の流れに沿って登録。

STEP 1

材料を登録

購入価格と内容量から、1g・1ml・1個あたりの単価を算出。

STEP 2

仕込みを登録

スープ、タレ、チャーシューなど、一回の仕込み原価を計算。

STEP 3

メニューを作成

材料と仕込みを組み合わせ、一杯の原価率と粗利を確認。

STEP 4

サイズや追加商品を調整

並盛、大盛、トッピング、サイドの価格と原価を比較。

PREP MANAGEMENT

仕込み原価も、自動で単価に。

スープやタレなど、一度にまとめて作る仕込みにも対応。一回分の材料費と取れる量から、1g・1mlあたりの単価を計算します。

  • 一回の仕込み額を計算
  • 取れる量で自動換算
  • メニューの具材として利用
仕込み帳の画面。鶏豚スープは一回¥1,000を5,000mlで割って¥0.2/mlなど、仕込みごとの単価が自動計算されている
味玉ラーメンの大盛を選択し、原価率27.0%が再計算されている画面。並盛・中盛・大盛・特盛のサイズ切り替えつき
SIZE VARIATION

並盛から特盛まで、一目で比較。

サイズごとに使用量と追加料金を設定。切り替えるだけで原価率が再計算され、量と価格のバランスを確認できます。

  • 並盛・中盛・大盛・特盛を切り替え
  • サイズごとに使用量を上書き
  • サイズごとの原価率を自動で再計算
  • 価格差と利益のバランスを確認
TOPPINGS & SIDES

追加の一品も、利益まで確認。

味玉、チャーシュー、海苔、餃子なども個別に管理。原価率が高い商品は色で気づけるため、価格や量を見直しやすくなります。

トッピング サイド

3つのカテゴリで、店のメニューをまとめて管理できます。

トッピング一覧。原価率37.3%の味玉が赤色で強調され、チャーシュー追加25.8%などと比較できる

店の数字を、一枚にまとめる。

お品書き、トッピング、サイド、仕込みの原価をレポートとして出力。価格の見直しや、店内での共有にも活用できます。

丼勘定の原価計算レポート。お品書きごとの売価・原価・原価率・粗利と、サイズ別の内訳が一覧になっている

PDF出力は、Standardプラン以上でご利用いただけます。

厨房でも、店の外でも。

スマートフォンとPCの両方に対応。Standard以上なら、クラウド同期により複数端末から同じデータを確認できます。

30.0%
PC
メニューをまとめて整備
¥546
スマートフォン
営業の合間に確認

クラウド同期はStandard・Proプランの機能です。Freeプランのデータは、お使いの端末内に保存されます。

大切な経営データを守ります。

安全なログイン

パスワードや認証情報を適切に保護します。

不正な操作を防止

外部からの不審なアクセスや連続操作を制限します。

変更履歴を記録

原価や価格の変更を後から確認できます。

メール認証

本人確認を行い、アカウントを保護します。

パスキー対応

対応端末では、より安全な方法でログインできます。

共有端末にも対応

店舗の共有端末ではスタッフPINを利用できます。

httpOnly Cookie認証 / CSRF対策 / argon2id / 短時間のアクセストークン / IPベースのレート制限 / 監査ログ / CORS制限 / Stripe Webhook署名検証

店の規模に合わせて選べます。

Free

¥0/月
ずっと無料
登録できる数
  • 5品
  • トッピング10品
  • サイド10品
  • 仕込み10件
  • 材料30件
  • サイズ1種
機能
  • PDF出力
  • クラウド同期
  • 一括操作・並び替え・倍率モード
無料ではじめる

Pro

¥1,980/月
年額 ¥19,800
年額なら、月額払いと比べて約2ヶ月分お得。
登録できる数
  • 無制限
  • トッピング無制限
  • サイド無制限
  • 仕込み無制限
  • 材料無制限
  • サイズ無制限
機能
  • PDF出力
  • クラウド同期
  • 一括削除・一括ロック
  • 並び替え・倍率モード
無料ではじめる

Freeプランは月額0円で利用できます。Standard・Proは月額払いと年額払いから選択できます。価格はすべて税込です。

Freeまずは数品から試したい店に
Standard通常規模の個人店に
Pro品数が多い店や、細かな管理をしたい店に

よくある質問

スマートフォンだけでも使えますか?

はい。スマートフォンから材料、仕込み、メニューの確認や編集ができます。PCからも利用できます。

ラーメン以外も登録できますか?

丼メニューのほか、トッピングとサイドメニューも管理できます。

並盛と大盛で使用量が違う場合も計算できますか?

はい。サイズごとに材料の使用量を設定し、それぞれの原価率を確認できます。

スープやタレのような仕込み品にも対応していますか?

はい。一回の仕込み費用と取れる量から、1g・1mlあたりの単価を計算できます。

複数の端末から確認できますか?

StandardプランとProプランでは、クラウド同期を利用して複数端末から同じデータを確認できます。

PDFに出力できますか?

StandardプランとProプランで、原価計算レポートをPDF出力できます。

無料で利用できますか?

はい。登録数に上限のあるFreeプランを月額0円で利用できます。

登録方法が分からなくても始められますか?

サンプルデータ付きの案内があるため、実際の画面を確認しながら始められます。

店舗の共有端末でも使えますか?

スタッフPINに対応しており、店舗内の共有端末で利用しやすい設計です。

データは安全に管理されますか?

ログイン保護、不正操作対策、メール認証、変更履歴など、経営データを守る仕組みを備えています。

今日の一杯を、勘で終わらせない。

原価が見えると、値付けの判断が変わります。まずは無料プランで、自分の店の一杯を登録してみませんか。

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“どんぶり勘定”を終わらせる、丼のための原価管理。

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